Màu thực phẩm sử dụng đúng quy định đảm bảo an toàn sức khỏe

Màu thực phẩm sử dụng đúng quy định đảm bảo an toàn sức khỏe

Màu thực phẩm được xếp vào các chất phụ gia. Tuy là những chất không có giá trị dinh dưỡng, không cần thiết trong thực phẩm, nhưng nó lại góp phần làm tăng tính hấp dẫn của thực phẩm.

Phẩm màu được chia làm hai loại chính, phẩm màu tự nhiên và phẩm màu tổng hợp. Màu thực phẩm tự nhiên được chiết xuất từ hoa củ quả như gấc (màu đỏ), nghệ (màu vàng), lá dứa (màu xanh)…; phẩm màu tổng hợp là các phẩm màu được tạo ra bằng các phản ứng hóa học tổng hợp.

Có rất nhiều chất Màu thực phẩm nhưng chỉ có những chất ít độc hại dễ loại thải ra ngoài cơ thể người và không bị biến chất trong quá trình chế biến, không lẫn các tạp chất độc hại mới được sử dụng trong chế biến. Những phẩm màu nằm trong danh mục được lưu hành ở thị trường trong trong nước mà Bộ Y tế ban hành (quyết định 3742) đều dựa trên những phẩm màu được JECFA cho phép gồm 35 chất phẩm màu trong đó có 16 phẩm màu tổng hợp: xanh lục bền, đỏ Allura, xanh Brillan FCF…

Chúng ta có thể yên tâm về những danh mục phẩm màu được phép lưu thông của JECFA hay của chính mỗi nước. Một số nghiên cứu cho thấy chất tạo màu đỏ Poneau 4R có khả năng gây một số xáo động đối với hợp chất di truyền. Tuy nhiên đây chỉ là những bước đầu khảo sát trên động vật, phải cần rất nhiều thông tin, khảo sát nữa trên người mới có thể kết luận phẩm màu đó có gây đột biến gen hay không. Cũng như có nghiên cứu cho rằng: trẻ em khi ăn thực phẩm có phẩm màu (như màu đỏ Allura AC) dẫn tới hiếu động quá mức. Thế nhưng liệu có mối liên hệ nào hay chăng giữa phẩm màu và sự hiếu động quá mức của trẻ em? Những nghiên cứu trên chưa được JECFA chấp nhận chưa đủ thuyết phục để JECFA ra thông báo nghiêm cấm sử dụng.

Được biết JECFA là một tổ chức thuộc FAO, là ủy ban chuyên rà soát mức độ an toàn của phụ gia nói chung và phẩm màu nói riêng. Những phẩm màu muốn được lưu thông trên mỗi nước phải thông qua JECFA. Đến nay ủy ban này đã công bố hơn 1.500 chất phụ gia và 90 dư lượng thuốc thú y trong chăn nuôi được phép hiện diện trong thực phẩm của người. Những chất được phép lưu hành đều phải đạt ba tiêu chuẩn: quy trình sản xuất bảo đảm an toàn; tuân thủ tất cả các điều kiện quy định của cơ quan quản lý; về mặt khoa học đã được tiến hành nghiên cứu trên động vật, và một số đối tượng sử dụng cho thấy đến bây giờ vẫn an toàn.

Phụ gia Việt Mỹ chuyên nhập khẩu phân phối Màu thực phẩm đảm bảo chất lượng và được kiểm định hàm lượng, mức độ an toàn. Việt Mỹ cũng khuyến cáo khách hàng nên sử dụng các chất phẩm màu theo đúng liều lượng của nhà sản xuất để đảm bảo sức khỏe tiêu dùng.

⚜ ☎️ ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ dưới đây, trân trọng cảm ơn!
💯 Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

VMCGROUP HÀ NỘI
SỐ 61 NGÕ 381 NGUYỄN KHANG-CẦU GIẤY 
(Thẳng cầu Yên Hòa đi vào 200m). 
Hotline 0947 464 464_ 093 456 8852
Tel 0243.7474 666 | 0243.7472 333 
VMCGROUP THANH HÓA
343 Lê Lai – Tp. Thanh Hóa
Tel 093.224.5500 | 0934.533.885
0237.6767.666 | 0237.666.5656
Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Tel 02436 877 888 
VMCGROUP HẢI PHÒNG
406 Hùng Vương – Tel 093456 8012
VMCGROUP ĐÀ NẴNG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0911 670 670
VMCGROUP QUẢNG NGÃI 
51 Chu Văn An – Tel 0989 463 066
VMCGROUP NHA TRANG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0905 188 667
VMCGROUP HCM
9 Đường số 5 KDC Him Lam– Tel 0918 113 698
VMCGROUP CẦN THƠ
40M Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Tel 0969 239 117