Acid malic

Công thức hóa học: C4H6O5

Tên gọi khác: DL-Hydroxybutanedioic acid

Qui cách: Khối lượng tịnh 25 kg/ bao 

Mô tả: Tinh thể bột màu trắng

Công dụng: Giữ được màu sắc tự nhiên của trái cây, chống lại mệt mỏi, bảo vệ gan, thận, tim mạch

Ứng dụng: Dùng trong thực phẩm, nước giải khát

Xuất xứ: Canada

Bảo quản: Để nơi khô ráo và thoáng mát

Qui trình sản xuất malic acid ( tham khảo)

Axit Malic xuất hiện tự nhiên trong tất cả các loại trái cây. Nó được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của trái cây. Malic acid có trong nhiều loại trái cây còn xanh, bao gồm táo, trái anh đào, cà chua.v.v. Axit malic là chất lỏng, tan nhiều trong nước. Axit malic là hợp chất hữu cơ tạp chức, nó có chứa cả 2 nhóm  là hydroxyl(OH) và nhóm cacboxyl(COOH). Dó đó axit malic có tính chất của axit và những phản ứng đặc trưng của nó.